不論是日常的公司、學(xué)校食堂，甚至一些大型的聯(lián)合餐飲場所，都能看到食堂承包公司的運作，那么食堂承包公司在運行的過程中，做好幾點才能夠使運營所需的成本最低呢？
首先是改善食堂的結(jié)構(gòu)模式，這里將食堂承包公司的成本分為服務(wù)費用與材料費用兩個大的模塊，可以通過兩個模塊之間的相互配合，從而使食堂承包公司通過控制管理服務(wù)人員，從而節(jié)省必要的材料成本。
當(dāng)然管理食堂承包公司。就會明白食堂的成本構(gòu)成絕對不知這幾個方面，因為材料的費用包括場地租賃的費用，配套設(shè)施的費用，水電的費用以及食材的費用等，人事方面的費用更是錯綜復(fù)雜，包括食宿與各種福利情況還等。那么才能夠使這些成本的支出更加有據(jù)可依，更加合理化，那么就能知道怎樣才能減少食堂承包公司需要承擔(dān)的成本費用了。
經(jīng)過個人的總結(jié)，我覺得如果能夠做好以下幾點，那么對于食堂承包公司成本的減少，有大大的好處：
1、使該食堂的餐飲文化品位提高，而不是通多食物的量多吸引客戶。
2、能夠明確該食堂的主要消費群體，制定優(yōu)良的經(jīng)營模式。
3、加強管理，提高員工的素質(zhì)與服務(wù)水平。 |
