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食堂承包怎樣滿足顧客的更高需求

首先是要擁有一個(gè)良好的餐飲環(huán)境，不僅要保證菜品加工過程中的安全健康，更重要的就餐環(huán)境的優(yōu)雅別致，起碼要做到干凈整齊，因?yàn)檫@是顧客面對(duì)食堂承包者的主觀印象。精心裝扮過的就餐環(huán)境不僅能夠刺激就餐者的食欲，還能夠提高食堂承包的檔次，因此滿足顧客需求的第一步就是在裝修的時(shí)候，能夠營造良好的就餐氛圍，并通過畫龍點(diǎn)睛的裝飾，體現(xiàn)優(yōu)雅品味。  
　　其次是菜品的確定，菜品不僅僅是多就可以了，更重要的是菜品的質(zhì)量。美味精致的菜品往往比量多實(shí)惠的菜品更能吸引到優(yōu)質(zhì)的就餐客戶，因此在食堂承包的時(shí)候，不僅需要確定足夠的菜品，還要保證廚師能夠有做好的能力，最好是能夠通過菜品的搭配，能夠營養(yǎng)均衡、豐富美味。
最后是盡可能的拉近食堂承包者與就餐者的距離，如通過周到的服務(wù)到達(dá)賓至如歸的效果，通過吸收消費(fèi)者的意見，使雙方更加滿意，使消費(fèi)者的體驗(yàn)度更高。