炎炎夏日，出門便覺熱浪撲面而來，一天到晚只想待在空調底下“攤煎餅”，到了飯點，就算是小醬這種資深吃貨，也難以提起什么興致。
當吃貨們遇上夏天，也他喵會變得沒!胃!口!
能看不能吃于吃貨而言，簡直是人生一道邁不過去的坎~
然而，假如餐桌上有盤不錯的涼菜，胃口不佳的咱們可能立馬就能滿血復活，再怎么炎熱的夏天，吃下一頭牛似乎也不成問題?
胃口不佳?只想吃點清淡爽口的涼菜?且看小醬給你推薦幾款自己最愛的經典涼菜，爽口又營養(yǎng)，值得收藏哦~
涼拌木耳豆皮
[ 食材 ]
豆皮，芹菜，木耳
胡蘿卜，蒜蓉，紅蔥頭，油
醬油，陳醋，糖，食鹽，辣椒油
[ 做法 ]
1、準備好所有食材，洗凈備用;
2、木耳用水浸泡一小時，洗凈切成絲或撕成小朵;
3、胡蘿卜刮成絲，芹菜切成段，豆腐皮切成絲，紅蔥頭切片;
4、將木耳、豆皮、芹菜段、胡蘿卜絲焯水，然后撈出用碗裝好;
5、炒鍋燒熱油，下入紅蔥頭片和姜蒜蓉，放入醬油、糖、醋、辣椒油拌勻;
6、將調好的調料汁倒入碗中，加入香油拌勻即可。
涼拌蕨菜
[ 食材 ]
蕨菜，鹽，大蔥，大麻油
蒜，芝麻油，醋，剁椒，生抽
[ 做法 ]
1、準備好所有原材料，洗凈待用;
2、蕨菜切段，放開水中煮大約一分鐘，撈出后過冷水;
3、將蒜切成蒜泥，加入剁椒、生抽、蔥花等等調味料拌勻;
4、將拌好的調料汁淋在蕨菜上拌勻即可。
涼拌龍須菜
[ 食材 ]
黃瓜，胡蘿卜，小紅椒
珊瑚藻，大蒜，綿白糖，鹽，米醋
生抽，醬油，陳醋，糖，食鹽，辣椒油，味精
[ 做法 ]
1、準備好所有食材，洗凈待用;
2、龍須菜用清水泡發(fā)后洗凈泥沙，用手掐成小段放冰箱里冷藏約半小時;
3、將胡蘿卜、黃瓜刮成絲，紅椒切絲，大蒜切成蒜泥，然后放入冰箱冷藏約十分鐘;
4、都冷藏好后的食材拿出放入一個碗中;
5、將鹽、白糖、生抽、香油等等調味料都放入小碗中攪拌均勻成為調味汁;
6、將調好的味汁倒入食材中，再放入辣椒紅油攪拌均勻即可。 |
