近年來(lái)很多企業(yè)都從不同的程度著手單位餐飲管理，作為員工福利的體現(xiàn)，企業(yè)有必要通過(guò)餐飲管理來(lái)提高員工的飲食以及就餐環(huán)境。為什么企業(yè)要進(jìn)行餐飲管理?單位進(jìn)行餐飲管理其實(shí)有一定的必要性，因?yàn)槊總€(gè)企業(yè)的發(fā)展不均衡，對(duì)員工所能提供的福利也各不相同，通過(guò)單位餐飲管理能夠從最基本的福利開(kāi)始，提高員工對(duì)企業(yè)的滿意度，讓企業(yè)和員工能夠以食堂作為紐帶，提高彼此之間的默契程度，讓員工更好的為企業(yè)創(chuàng)造利潤(rùn)。
社會(huì)的壓力越來(lái)越大，尤其是物價(jià)的上漲，讓很多人體驗(yàn)到了前所未有的壓力，作為企業(yè)，雖然不能通過(guò)一味的漲工資來(lái)平息員工的抱怨，但是能夠從其他方面讓員工體驗(yàn)到企業(yè)能夠提供的福利。企業(yè)食堂就是其中的一種，在單位的食堂吃飯，價(jià)格低，菜式豐富，營(yíng)養(yǎng)全面，能夠降低員工的餐飲開(kāi)支，間接的減少了壓力。
單位食堂管理的三個(gè)必要性首先是優(yōu)化飲食結(jié)構(gòu)，合理的飲食結(jié)構(gòu)能夠補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)元，在一個(gè)企業(yè)中，有腦力工作者也有體力工作者，對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求也不同，所以食堂因?yàn)閷?duì)飲食結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整，尤其是菜式的搭配，能夠滿足兩類不同的工作人員對(duì)于餐飲的要求。
其次就是通過(guò)單位食堂管理來(lái)改善員工的就餐環(huán)境，每個(gè)員工都希望在輕松，舒適，優(yōu)化的環(huán)境中就餐，食堂環(huán)境的好壞關(guān)系到員工的就餐體驗(yàn)，如果環(huán)境不好，很容易導(dǎo)致員工對(duì)餐飲健康，衛(wèi)生的懷疑，容易影響到食堂的口碑，通過(guò)對(duì)食堂的管理就是要達(dá)到對(duì)就餐環(huán)境的改善。
最后就是關(guān)于食材的新鮮，單位食堂管理中的重要環(huán)節(jié)就是保證食材的新鮮和衛(wèi)生，這就需要對(duì)蔬菜配送進(jìn)行管理，禁止過(guò)期，變質(zhì)的食材進(jìn)入食堂，保證員工吃到的蔬菜都是新鮮而干凈的。 |
