餐飲行業(yè)的個性化發(fā)展,有了更加專業(yè)的規(guī)模性特點,而且在保證有更好的服務(wù)目標,也有了非常明確的分類。企事業(yè)單位的內(nèi)部食堂,是一個很特殊的餐飲服務(wù)項目,不僅要有很豐富的菜品供應(yīng),還要保證有合理的價格,尤其是適合環(huán)境的特點與不同人數(shù)標準的實踐應(yīng)用。食堂承包成為一種很重要的餐飲經(jīng)營的形式,也是目前專業(yè)的餐飲管理實踐中,很有特色的一個重要類型。
承包了單位內(nèi)部的食堂,解決了企業(yè)管理的一個部分性的問題,提高了整體的單位科學(xué)管理的水平,也在整體的管理中有了更加規(guī)范性的特點。尤其是規(guī)范的食堂管理,良好的服務(wù)與菜品供應(yīng),加上合理的價格保證,滿足后勤保障高標準的需要,也單位工作效率提高的重要前提。蔬菜配送服務(wù)是在整體的食堂系列服務(wù)中一個重要的組成部分,確??梢杂懈玫牟似饭?yīng),專業(yè)配送服務(wù)也非常的重要。 |