為了能讓員工吃上安全健康的飯菜，提高食堂的工作效率，每一個(gè)單位的食堂都應(yīng)該制定一套餐飲管理規(guī)章制度，要讓食堂的員工遵守這些規(guī)章制度，這樣食堂的飲食工作才能有序進(jìn)行。
1、不能照搬別的食堂的餐飲管理制度，也許別人的管理制度做的很好，也達(dá)到了很好的目的，但是再好的制度搬過來很有可能就不合適了，幾乎每一個(gè)食堂的規(guī)章制度都是不一樣的，因?yàn)橹贫仁怯脕砑s束人的，由于每一個(gè)食堂的人員不同，約束的條件自然也就不一樣了。
2、同一個(gè)食堂的餐飲管理規(guī)章制度并不是一塵不變的，制度是根據(jù)員工的特點(diǎn)來制定的，所以當(dāng)食堂的人員出現(xiàn)變動(dòng)的時(shí)候，食堂應(yīng)該更新制度，只有這樣，制度才是最有效力的；另外在工作過程中要主動(dòng)發(fā)現(xiàn)制度存在的漏洞和缺陷，及時(shí)加以修改。
3、餐飲管理規(guī)章制度應(yīng)該具有人性化，都知道制度是死的，但是制定制度的人是活的，在制定的過程中要充分為食堂的工作人員著想，這樣才能讓員工在遵守制度的同時(shí)開心工作，因?yàn)槭程霉ぷ魅藛T的心情是很重要的，只有讓他們擁有良好的心情，他們才能做出健康的、可口的飯菜來。 |
