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食堂外包的特點(diǎn) |
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食堂外包是餐飲效勞的情勢(shì)之一，也固然具有餐飲行業(yè)自身的特點(diǎn)。 ⑴一次性 餐飲效勞只能一次運(yùn)用，當(dāng)場(chǎng)享用，這就是說(shuō)只要當(dāng)主人進(jìn)入餐廳后報(bào)務(wù)才干停止，當(dāng)主人離店時(shí)，效勞也就自然終止。 ⑵有形性 餐飲業(yè)在效勞功效上有沒(méi)有形性，它不同于水果、蔬菜等無(wú)形產(chǎn)品，公從色澤、大小、外形等就可以辨別其質(zhì)量好壞。餐飲效勞只能經(jīng)過(guò)就餐主人購(gòu)置、消費(fèi)、享用效勞以后所失掉的親身感受來(lái)評(píng)價(jià)其好壞。 ⑶差別性 餐飲效勞的差別性一方面是指餐飲效勞是由餐飲部門(mén)任務(wù)人員經(jīng)過(guò)手工休息來(lái)完成的，而每位任務(wù)人員由于年齡、性別、性情、本質(zhì)和文明水平等方面的不同，他們?yōu)橹魅颂峁┑牟惋嬓谝膊槐M相反，另外一方面，同一效勞員在不同的場(chǎng)所，不同的工夫，或面對(duì)不同的主人，其效勞態(tài)度和效勞方式也會(huì)有必然的差別。 ⑷直接性 普通的工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品消費(fèi)出來(lái)后，大都要經(jīng)過(guò)量個(gè)流通環(huán)節(jié)，才干到達(dá)消費(fèi)者手中。假如產(chǎn)品在出廠(chǎng)前質(zhì)量檢驗(yàn)不合格，可以返工，在商店里你以為不稱(chēng)心的商品可以不去問(wèn)津，而餐飲產(chǎn)品則不同。它的消費(fèi)、銷(xiāo)售，消費(fèi)幾近是同步停止的，因此消費(fèi)者與消費(fèi)者之間是當(dāng)面效勞，當(dāng)面消費(fèi)。 |
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